Напоследък съботно-неделният брънч набира все повече популярност и верни фенове измежду тези, които почиват през уикендите. През последните няколко месеца някак си дори успя да се промъкне и в моите почивни дни и да се превърне в нещо като традиция, която спазвах поне два пъти в месеца.

Въпреки че се намираме във време, в което можем да станем когато си искаме и да похапнем любимите си вкусотийки по пижама и пред телевизора или на терасата, на мен ми липсва чувството на неделния брънч. Да се излежавам в леглото до късно, след което бавно и внимателно да се подготвя да изляза – от грима до тоалета, най-сетне в края на седмицата имах възможността да отделя повече внимание на външния си вид, без да бързам за работа и по задачи. А когато вече бяхме навън всеки път избирахме различно заведение и опитвахме различна кухня.

Вкусната храна, ароматното кафе и дългите разговори – тези неща правеха това хранене „по никое време“ толкова специално.

И докато времето се затопля с всеки изминал ден, на мен тази традиция започва да ми липсва все повече. Но докато чакам да отново да изляза на дълъг неделен закуско-обяд, реших да си направя сама някои от най-вкусните рецепти, които съм опитвала тук-там.

Авокадо тост с яйце

Авокадо тоста превзе целия свят и разбира се стана една от най-популярните храни в инстаграм. Той бързо си заслужи почетното място на всяка брънч маса, затова и ще го включим в нашата. А какво по-лесно от намазването на една препечена филийка? Ще го направим с авокадо.

Съставки:

1 авокадо
1 яйце
крема сирене
сол
черен пипер
две филийки хляб

Приготвяне:

Сварете яйцето по ваш вкус.
Препечете хляба до златисто в тостера.
В купа намачкайте авокадото и солта. Добавете сок от лимон по желание.
Намажете филийките с крема сиренето. За случая най-доброто крема сирене е натуралното, а не овкусеното. Върху него намажете вече осоленото авокадо.
Разрежете яйцето и добавете отгоре.
Може да добавите още сол и разбира се черен пипер за вкус.

Омлет с шунка и чери домат

Все някъде трябва да включим още яйца в нашия брънч, всички знаем – без тях не е истински брънч. Затова ето една много семпла свежа идея за омлет.

Съставки:

2 яйца
60 гр шунка
80 гр сирене
4-5 чери домата
сол
зехтин

Приготвяне:

Разбъркайте яйцата в купа.
Загрейте тигана и го намажете с мазнина.
Нарежете шунката и сиренето на ситно, а чери доматите на две.
Добавете яйцата в тигана на лек огън.
Добавете шунката и сиренето.
Когато крайчетата на омлета станат златисти и той е почти готов, добавете чери доматите.
Оставете на котлона до пълното приготвяне на омлета, ако има нужда обърнете и от другата страна, но внимавайте с чери доматите.
Прехвърлете в чиния като прегъвате омлета на половина.

Овесени палачинки с банан

Лесни, здравословни и много вкусни, тези палачинки могат да се приготвят от всеки по всяко време. Те са без добавена захар и наистина едно страхотно попълнение за домашния ви брънч.

Съставки:

2 яйца
2банана
1 чаена чаша овесени ядки
½ чаена лъжица бакпулвер
екстракт от ванилия

Приготвяне:

Можете да разбиете продуктите в блендер или да смесите всичко на ръка.
В купа намачкайте двата банана.
Разбийте яйцата и ги добавете.
Прибавете овесените ядки.
Прибавете бакплувера и ванилията.
Загрейте тигана на средна температура и добавете мазнина.
Изсипете един черпак от сместа. Не правете палачинките твърде големи, защото сместа е по-мека и това ще попречи, когато ги обръщате.
Когато крайчетата започнат да стават златисти обърнете палачинката за малко от другата страна.
Сервирайте палачинките с шоколад или мед и украсени с пресни плодове.

Кафе-мелба

Без кафе не може. Затова ето една свежа идея за топлите дни, с която да разнообразим кафето си.

Съставки:

1 топка ванилов или шоколадов сладолед
кафе по избор
3-4 парченца шоколад
плод по избор

Приготвяне:

Пригответе кафето си по начина, по който го предпочитате. Напоследък аз съм фен на инстантното кафе и разтворих малко нес в топло мляко.
Ако предпочитате кафето си по-сладко, добавете захар.
Добавете голяма топка ванилов или шоколадов сладолед в чашата.
Добавете няколко парченца шоколад да се разтопят в кафето и да се смесят със сладоледа.
Украсете с плодове по избор.

Ягодово розе шприц

Нещо друго, което много ми липсва, е Аперолът. Да, този венециански хит, който нашумя особено много през последните няколко лета. Това, което пия вкъщи обаче, е розе. Затова спретвам този коктейл, микс от две любими напитки, който освен всичко друго, е и супер свеж.

Съставки:

1 купа ягоди
1 бутилка розе по избор
2 чаши сода
1/3 чаша Аперол
1/2 лимон

Приготвяне:

Отделете няколко ягоди за украса.
Смесете в кана останалите ягоди и виното. Покрийте каната и я оставете да се охлади за няколко чаша.
През това време ароматът на виното ще се смеси с този на ягодите.
По-късно добавете содата и Аперола.
Изстискайте половин лимон за още по-свеж вкус.
Сервирайте коктейлите охладени, с лед, ягоди и плодове по избор за украса.